Помидоры хорошей свежести, желательно толстокожие.

Тщательно протираем чистым полотенцем, моем и хорошо подсушиваем. В простерилизованные, сухие стеклянные банки дольками, как на салат, укладываем и уплотняем очень хорошо. Накрываем крышкой. Банки стерилизуем 25-30 минут. 2- или 3-х литровые – 35-40 минут. Закатываем, переворачиваем и оставляем остывать, накрыв сверху теплым одеялом.

Перед употреблением солим, перчим, добавляем растительное масло, лук.