2 стакана риса отварить.

0,5 кг растительного масла, 1 кг моркови натереть, 1 кг перца порезать, 0,5 кг нарезанного лука, помидоры и огурцы по 0,5 кг порезать и тушить 15-20 минут. Добавить рис и соль по вкусу. Уложить горячим в банки. Крышки прошпарить. Закатать.

Рецепт рассчитан на 3 банки по 1 литру.