Обжарить 1 кг мяса для бефстроганова в хорошо разогретом масле до полуготовности.

Подготовить овощи; 1 кг свежей капусты нашинковать, 2 головки репчатого лука нарезать кольцами, 1-2 сладкого перца - соломкой.

В большую кастрюлю переложить мясо, добавить овощи, добавить 2-3 ст.ложки соевого соуса, соль, сахар, перец по вкусу, можно добавить кунжутное семя. Все хорошо перемешать и поставить на средний огонь тушиться под крышкой до готовности.