Рассол: 3 литра воды, 7 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки соли, вскипятить, добавить 3 ст. ложки уксуса, 3-4 лавровых листа, 5 штук перца. Кабачки порезать пластиками, залить горячим рассолом, закатать.