В чистую прожаренную на солнце банку уложить вымытые и просохшие плоды бурой (бланжевой) спелости спелости. Влить в банку 2 ложки спирта, поджечь и резко встряхнуть несколько раз, не дав догореть спирту до конца, закрыть стерилизованной крышкой.

Другой способ:

Аккуратно подносим огонь к горлышку банки - спирт загорается (лицо от банки убирайте!), а когда он выгорит совсем, банку с помидорами закатываем.

Хранить в прохладном месте.

Помидоры готовы и могут так простоять месяца 2-3.