1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 1 кг моркови, 600 г петрушки. Все режется очень мелко, перемешивается с 1 кг соли. Расфасовывается по банкам, закрывается пластмассовыми крышками.